Geselecteerd door Gault&Millau 2026 • Seizoensmenu 'Périgord & Vuur' nu geopend
Wo-Zo: 17:30 - 23:30 030 - 231 90 44
14e-Eeuwse Werfkelder • Oudegracht Utrecht • 380+ Natuurwijnen

Houtvuur, seizoenskeuken en levende wijnen aan de werf.

In onze historische werfkelder koken we zonder compromis op Binchotan houtskool. Pure seizoensgastronomie van de Noordzee en lokale biodynamische boeren, begeleid door ambachtelijke natuurwijnen.

Reserveer Een Tafel Bekijk Het Seizoensmenu
Binchotan Houtvuur
Wilde vis en dry-aged wild op Japanse houtskool
380+ Natuurwijnen
Ongefilterd, biodynamisch en rechtstreeks van de wijnboer
Historische Werf
Dineren bij kaarslicht in een 14e-eeuws werfgewelf
Onze Geschiedenis

Ambacht zonder kapsones, smaak met een ziel.

Bistro Noir ontstond uit de ontmoeting tussen chef Maxime Dubois (voorheen sous-chef bij gerenommeerde Franse sterrenhuizen) en sommelier Elena van Vliet. Samen toverden zij een 17e-eeuwse Utrechtse werfkelder om tot een gastronomisch toevluchtsoord.

Geen stijf wit tafellinnen of geforceerde etiquette, maar warm kaarslicht, vinyl platen op de achtergrond en borden die barsten van diepgang, zuurgraad en umami.

Chef Maxime Dubois
Maxime Dubois & Elena van Vliet Chef-kok & Head Sommelier Bistro Noir
380+ Wijnreferenties

Met de hand geselecteerde kleine wijnboeren en grands crus.

9.7 TheFork Score

Gebaseerd op 850+ recensies van enthousiaste gasten.

100% Lokaal & Duurzaam

Streekwild van de Veluwe en verse Noordzee visafslag.

Het Concept

Pure seizoensgastronomie bereid op open vuur.

Chef's Degustatie

4 of 5 verrassingsgangen met wisselende seizoensingrediënten bereid op authentieke Japanse Binchotan-grill.

  • Vrijdag & zaterdag live vuur
  • Vegetarisch alternatief mogelijk

Vinotheek & Pairings

Sommelier Elena stelt bij elke gang een harmonieuze natuurwijn, biodynamische cru of zeldzame gerijpte vintage voor.

  • Ook alcoholvrij botanisch arrangement
  • Coravin glasservice per glas

Werfterras aan het Water

Geniet van oesters, charcuterie en mousserende pét-nat op ons zonovergoten historische werfterras aan de rustige Oudegracht.

  • Verwarmd in het voor- & najaar
  • Direct bereikbaar per sloep

Private Dining Kelder

Exclusief af te huren gewelvenkelder voor besloten diners, zakelijke vieringen of huwelijken tot maximaal 26 genodigden.

  • Eigen sommelier en bediening
  • Maatwerk meergangenmenu
Locatie & Bereikbaarheid

Werfkelder aan de Oudegracht

Bistro Noir bevindt zich in een sfeervolle 17e-eeuwse werfkelder op loopafstand van TivoliVredenburg en Utrecht Centraal.

Adres Oudegracht 182 aan de Werf, 3511 NP Utrecht Ingang via de historische werftrap
Telefoon & Reserveringen 030 - 231 90 44 Dagelijks telefonisch bereikbaar vanaf 14:00 uur
Openingstijden Diner Woensdag t/m Zondag: 17:30 - 23:30 uur Keuken sluit om 21:30 uur

Tafel Reserveren

Ontvang direct een sms- en e-mailbevestiging. Wij houden tafels 15 minuten vast.

Kosteloos annuleren tot 4 uur voor aanvang.